Marzo 2024: Intolerancia al gluten

En los últimos años muchos de los productos que compramos en el mercado llevan la etiqueta «Sin Gluten». No obstante, somos muchos los que los consumimos sin pensar por qué es tan importante o sin saber si debemos elegirlos en lugar de otros productos. Para empezar, es importante saber que el gluten es una proteína, y se encuentra en alimentos como el trigo, el centeno y la cebada. En algunas personas no se presentan síntomas y no hay efectos negativos después de su ingestión, pero en otras provoca una serie de síntomas perjudiciales para la salud. La ausencia de síntomas graves y el desconocimiento de su presencia son factores que puede dificultar su detección.

Compartimos algunas señales que pueden indicar que necesitas eliminar el gluten de tu dieta:

• Problemas gastrointestinales: distensión abdominal, gases, diarrea, estreñimiento
• Fatiga: la continua sensación de debilidad podría indicar que necesitas implementar un cambio en la dieta
• Dolores de cabeza: el consumo de esta proteína puede generar reacciones como la migraña
• Desequilibrios hormonales que pueden provocar problemas de fertilidad
• Problemas en las articulaciones, como inflamaciones.
• Protuberancias escarpadas como la queratosis pilaris
• Fibromialgia, o dolor crónico y rigidez en músculos y articulaciones
• Síntomas neurológicos por inflamaciones en el sistema nervioso
• Riesgos a desarrollar enfermedades autoinmunes
• Problemas de conducta como la ansiedad, irritabilidad, estrés o incluso depresión.

La causa de la intolerancia al gluten es poco conocida y no existe una cura determinada. Así la mejor solución parte de la eliminación completa de todos los alimentos que contienen gluten de la dieta. También debemos tener en cuenta que puede haber un factor genético, ya que los niños con enfermedad celíaca tienen más probabilidades de desarrollar la afección. Por lo que es recomendable que todos sus familiares inmediatos se hagan un análisis clínico para estudiar si tienen la enfermedad.